Traiteur au brasero et smoker à Arras et dans le Pas-de-Calais
Nous cuisinons au feu de bois sur le lieu de votre événement, à Arras et dans tout le Pas-de-Calais : baptêmes, mariages, repas d’entreprise, repas de corps et fêtes communales, de 50 à 400 couverts. Smoker américain pour les cuissons lentes, brasero pour les grillades à partager — et une ambiance qui fait autant l’événement que les assiettes.
Le Smoker américain
Le smoker américain sublime les viandes à basse température pour une tendreté incomparable.
Le Brasero
Le brasero apporte une touche rustique et chaleureuse pour des grillades à partager autour du feu.
Nos prestations traiteur
- Cuisson sur place au smoker ou au brasero
- Service en buffet, à l’assiette ou en apéro dînatoire
- Accompagnement de l’entrée au dessert, grande diversité de produits
- Mise à disposition de mobilier sur demande
Pour tous vos événements
- Mariages, anniversaires, baptêmes
- Événements d’entreprise et team building
- Réunions familiales, garden parties, fêtes de village
- Repas associatifs, événements sportifs ou culturels
Une expérience personnalisée
Plus qu’un simple repas : le crépitement du feu, les effluves de fumée, les grillades préparées sous vos yeux… Tout est pensé pour éveiller les sens et ravir vos invités.
Le menu brasero — à titre indicatif
Menu non contractuel : nous sommes ouverts à toutes vos propositions et adaptons chaque formule à vos envies.
- Planche charcuterie & fromage
- Brochette bœuf-fromage
- Chorizo grillé
- Magret de canard en tranche
- Pain grillé frotté à l’ail
- Bruschettas chaudes
- Os à moelle
- Saumon fumé · Crevettes
- Porc effiloché cuit au fumoir
- Brisket de bœuf cuit au fumoir
- Aiguillette de poulet
- Côte de bœuf
- Côtelette d’agneau
- Thon · Bar · Saumon
- Poêlée de légumes
- Pommes de terre grenaille
- Tomate, mozzarella
- Salade de pâtes, riz
- Concombre à la crème
- Maroilles
- Bleu
- BBQ
- Crème ciboulette
- Camembert rôti au brasero
- Maroilles rôti au brasero
- Assortiment de fromages
- Salade
- Tarte aux pommes
- Tarte citron meringuée
- Tarte au flan
Notre zone d’intervention
Nous partons d’Arras avec le matériel de cuisson et nous installons sur place. Dans un rayon de 30 à 40 km, le déplacement est compris dans le devis ; au-delà, il est chiffré à part.
- Arras
- Achicourt · Beaurains
- Dainville
- Saint-Laurent-Blangy
- Bapaume
- Avesnes-le-Comte
- Saint-Pol-sur-Ternoise
- Vitry-en-Artois
- Lens · Liévin
- Douai
- Béthune
- Cambrai
- Hébuterne
- Éterpigny
- Saint-Aubert (59)
- Aulnoye-Aymeries (59)
Nos dernières prestations
Chaque prestation ci-dessous a réellement eu lieu — menu servi et nombre de convives à l’appui.
- Foire d’Hébuterne — 400 couverts, notre plus gros service
- Mariage à Arras — traiteur au brasero et sonorisation
- Sofima à Arras — 100 couverts, repas d’entreprise
- Pompiers de Bapaume — 80 couverts, repas de corps
- Baptême à Arras — 90 couverts
- Voir les 17 événements
Questions fréquentes
Nous avons assuré des prestations de 50 à 400 couverts. En dessous de 50 personnes, contactez-nous : la formule s’adapte, mais le coût de déplacement pèse plus lourd dans le devis.
Oui, systématiquement. Le brasero et le smoker sont installés sur le lieu de l’événement et la cuisson se fait devant les convives : c’est autant une animation qu’un repas.
Oui. Le feu de bois fonctionne toute l’année et plusieurs de nos prestations ont eu lieu en décembre et en février. Il faut simplement prévoir un abri pour les convives.
De producteurs de la région, jamais de l’industriel : viandes de chez Avenue Du Bœuf, légumes des Jardins de la Sensée. C’est la même règle sur chaque événement.
Le menu présenté est indicatif. Nous l’adaptons au type d’événement et au public — un baptême qui réunit plusieurs générations n’appelle pas le même menu qu’un séminaire.
Le plus tôt possible pour les samedis de mai à septembre et les fêtes de fin d’année, qui partent vite. Pour le reste de l’année, quelques semaines suffisent généralement.
Contact & devis personnalisé
Basés à Arras, nous nous déplaçons dans tout le Pas-de-Calais et les Hauts-de-France pour donner vie à vos événements. Devis gratuit, réponse sous 24 h.